Berita

I. Ciri-ciri minuman berkarbonasi:

Dalam beberapa tahun terakhir, industri minuman China telah berkembang pesat, di antaranya minuman berkarbonasi selalu menempati pangsa pasar yang lebih besar.

Rasa berbusa dan merangsang dari minuman berkarbonasi berasal dari CO2, dan jumlah CO2 yang digunakan dalam minuman tergantung pada rasa spesifik dan persyaratan merek produk.Proses karbonasi dapat dipercepat dengan mendinginkan dan menekan lebih banyak CO2 agar larut.Saat minum, saat suhu meningkat, tekanannya menurun, sehingga CO2 dari minuman meluap, merangsang dan menghilangkan panas tubuh manusia, sehingga memberi peminum perasaan sejuk.CO2 meningkatkan rasa, berkontribusi pada lingkungan penyimpanan makanan yang asam, menghasilkan rasa yang tajam dan memberi minuman bersoda penampilan gelembung yang khas.

Penambahan karbon dioksida, pertama-tama, adalah untuk menyesuaikan rasa minuman, dalam minuman asam karbonat berperan dalam menyesuaikan nilai pH, sehingga rasa berbagai bahan baku dalam minuman lebih terkoordinasi;Kedua, asam karbonat dapat memainkan peran anti korosi, asam karbonat dapat menurunkan nilai pH, selain bakteri tahan asam, mikroorganisme lain sulit untuk bereproduksi dan bertahan hidup;Kehadiran CO2 membuat wadah menjadi anoxic, dan banyak bakteri aerobik tidak dapat bertahan hidup.CO2 menyebabkan tekanan tertentu dalam wadah, yang juga dapat merusak lingkungan pertumbuhan mikroorganisme.Karakteristik tersebut dapat membuat minuman yang mengandung soda dan anggur bersoda memiliki kemampuan anti korosi yang lebih baik, sehingga memperpanjang umur simpan.Oleh karena itu, kandungan CO2 minuman berkarbonasi merupakan indeks kualitas karakteristik yang penting.

ⅱ.Prinsip pelarutan karbon dioksida

Pembubaran karbon dioksida dalam cairan terutama ditentukan oleh faktor-faktor berikut:

(1) Tekanan mutlak sistem gas-cair;

(2) Suhu cairan;

(3) Kemurnian karbon dioksida;

(4) Sifat zat terlarut cair;

(5) Waktu kontak dan area kontak gas dan cairan.

Pertama, ketika suhu konstan, semakin besar tekanan absolut, semakin besar jumlah karbon dioksida terlarut;Ketika tekanan konstan, semakin rendah suhu, semakin banyak karbon dioksida terlarut;Pada saat yang sama, kelarutan karbon dioksida dalam cairan terkait dengan kemurnian karbon dioksida dan sifat cairan.Air murni melarutkan karbon dioksida lebih mudah daripada air gula.Namun, itu adalah oksigen terlarut dalam cairan yang memiliki dampak lebih besar pada kelarutan karbon dioksida.Menurut perhitungan, pada suhu yang sama, melarutkan satu volume oksigen akan mengeluarkan gas karbon dioksida yang setara dengan 50 kali volume oksigen.Oleh karena itu, mixer perlu melakukan operasi degassing sebelum karbonisasi material, untuk mengecualikan oksigen dalam material.

ⅲ.Komposisi utama pencampur karbon dioksida

Perangkat keras ini terutama terdiri dari sistem degassing, sistem pencampuran, sistem karbonisasi dan sistem kontrol listrik.

1. Sistem degassing

Tangki degassing adalah bejana bertekanan negatif, bagian atasnya dilengkapi dengan katup sudut pneumatik, terhubung dengan atmosfer pipa, pipa sistem vakum.Pengukur tekanan vakum dipasang di samping, pengukur level tipe float (tinggi, rendah, batas rendah), pipa bawah terhubung dengan saluran masuk pompa.Tekanan negatif tangki degassing dibentuk oleh hisapan udara di dalam tangki oleh pompa vakum cincin air. Tingkat vakum elektroda dicapai dengan menetapkan batas atas tekanan vakum.Bagian atas tangki terhubung dengan fungsi pipa atmosfer: satu adalah untuk melepaskan vakum di dalam tangki, yang lain adalah untuk melepaskan sebagian gas di dalam tangki dengan naiknya level cairan saat membersihkan permukaan bagian dalam. tangki.Ketika air dari alat penyiram berupa semprotan mencapai tangki degassing, oksigen di dalam air akan meluap, dan kemudian dibuang ke tangki oleh pompa vakum.

2. Sistem hibrida

Sistem pencampuran merupakan bagian penting dari mixer.Itu dapat mencampur air dan sirup secara stabil dan otomatis pada tingkat yang telah ditentukan, dan memiliki keunggulan pencampuran yang akurat dan penyesuaian proporsi yang mudah.Sistem pencampuran terutama mencakup katup masuk, tangki air, katup air gula, tangki gula, katup proporsional air, katup proporsional gula, tangki pencampur dan katup kontrol pencampuran.

3. Perangkat karbonisasi

Tangki karbonisasi adalah bejana tekan, dilengkapi dengan katup pengaman dan tabung luapan di bagian atas, tabung luapan dilengkapi dengan katup solenoida dan pengukur aliran, peralatan dalam keadaan "terbuka otomatis", katup solenoida dibuka, katup overflow dibuka, pembuangan udara di dalam tangki, tangki gas CO2 dimurnikan, flow meter digunakan untuk menyesuaikan ukuran outlet gas.

Tekanan CO2 di tangki secara otomatis disesuaikan oleh regulator otomatis, dan penyesuaian didasarkan pada perbedaan antara pengaturan manual dan tekanan aktual yang terdeteksi, sehingga tekanan CO2 di tangki stabil dalam kisaran yang ditentukan.Nilai pengaturan regulator otomatis harus ditentukan sesuai dengan hubungan antara kelipatan kandungan CO2 (GV) dari minuman jadi dan tekanan dan suhu.

Ketika mesin dalam keadaan otomatis, level cairan selalu berfluktuasi antara level cairan tinggi dan rendah, yang menentukan berhenti dan mulainya pompa pencampur.Ketika level cairan di bawah batas, lampu tangki karbonisasi yang sangat rendah akan menyala.

Peran ejector gas CO2 adalah untuk membuat gas CO2 dapat larut secara efisien dalam air suhu rendah, yang merupakan bagian penting dari karbonasi.

4. Sistem kelistrikan

Sistem kelistrikan menggunakan antarmuka manusia-mesin, yang memudahkan operator untuk mengoperasikan dan memantau tindakan dan proses komponen yang relevan.PLC dari perusahaan yang diakui secara internasional digunakan sebagai unit pemrosesan untuk mengumpulkan sinyal level cairan, tekanan, dan aliran.Kontrol tindakan terkoordinasi dari setiap aktuator.

Mixer CO2 terbaru dari Sunswell

Pengarang Robin