Berita

Sejarah Bir sangat panjang dan Bir juga merupakan minuman yang sangat penting dalam kehidupan sehari-hari masyarakat. Meskipun ada terlalu banyak jenis Minuman di pasaran, Bir jauh dari kata tergantikan oleh minuman lain. Dalam beberapa tahun terakhir, telah hadir Craft Beer di pasaran. Jadi apa itu Craft Beer? Dan apa perbedaan antara Craft Beer dan Bir Biasa? Mari kita lihat.

Apa itu Craft Beer?

Craft Beer umumnya berbeda dari Bir Industri Biasa seperti Qingdao, Snow, Budweiser dan lainnya. Craft Beer adalah Bir yang lebih Premium, yang hanya diseduh dengan bahan-bahan seperti Malt, Hop, Ragi, dan Air. Selain itu, tanpa menambahkan bahan tambahan buatan apa pun, sehingga kandungan malt akan lebih banyak, dan proses penyeduhannya menggunakan bahan baku berkualitas sangat tinggi. Oleh karena itu, harga Craft Beer akan jauh lebih mahal daripada harga Bir Biasa.

Perbedaan antara Craft Beer dan Bir Biasa:

1, Bahan Baku Berbeda

Dalam kasus Craft Beer, bahan baku utama yang digunakan adalah Malt dan Hop, Ragi dan Air untuk Penyeduhan, dan tidak ada bahan tambahan yang ditambahkan. Ini adalah Minuman Alami yang relatif Murni. Namun dalam produksi Bir Tradisional, untuk mengurangi biaya Penyeduhan, Bir Industri akan menambahkan lebih banyak Beras, Jagung, Tepung untuk menggantikan sebagian malt. Oleh karena itu, konsentrasi wort lebih rendah, dan rasanya akan lebih ringan.

2, Proses fermentasi berbeda

Proses Penyeduhan yang digunakan dalam Craft Beer disebut Proses Aier. Ragi ditempatkan di atas fermentor untuk fermentasi. Oleh karena itu, metode ragi mengapung di atas cairan Bir, dan kontrol suhu fermentasi ketat. Dikontrol pada suhu 10-20 derajat, dan fermentor yang digunakan dalam Craft Beer akan lebih kecil, dan proses penyaringan serta sterilisasi tidak akan dilakukan setelah fermentasi selesai. Namun Bir Industri diseduh dengan proses Lager, ragi bekerja di bagian bawah fermentor. Selain itu, kontrol suhu di bawah 10 derajat, dan penyaringan serta sterilisasi yang diperlukan akan dilakukan setelah fermentasi selesai.

3, Waktu fermentasi berbeda

Bagian besar dari Craft Beer dan Bir Industri adalah waktu fermentasi yang berbeda, Karena Craft Beer adalah Bir yang relatif Premium, harus difermentasi setidaknya selama dua bulan. Konsentrasi wort Craft Beer jenis ini lebih tinggi dan rasanya lebih kuat. Bir Industri perlu mempertimbangkan sejumlah besar bahan dan biaya waktu, sehingga tidak akan memakan waktu lama untuk fermentasi.

Apakah Anda memahaminya?